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年終盤點:2019年影響我國蛋雞行業的9大事件

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飼料天地   今天


2019年我國家禽行業風云變幻,行情大起大落。虧損、盈利,轉型、堅守,抗議、爭取……總有些企業會在激烈的市場競爭中隕落,總有些人能通過不斷嘗試發現新的機遇。


這一年卻又很激情,蛋價大起大落,淘雞價格大起大伏,從年初的一片蕭條到年中的漲幅創歷史新紀錄!總的來說,蛋雞養殖戶今年是個豐收年?。?!


這一年,蛋雞業,那些影響格局的大事件背后都有一個或多個關鍵詞。


一、禁抗限抗

2019年我國家禽行業風云變幻,行情大起大落。虧損、盈利,轉型、堅守,抗議、爭取……總有些企業會在激烈的市場競爭中隕落,總有些人能通過不斷嘗試發現新的機遇。這一年卻又很激情,蛋價大起大落,淘雞價格大起大伏,從年初的一片蕭條到年中的漲幅創歷史新紀錄!總的來說,蛋雞養殖戶今年是個豐收年?。?!這一年,蛋雞業,那些影響格局的大事件背后都有一個或多個關鍵詞。一、禁抗限抗

2019年3月13日,農業農村部畜牧獸醫局發布《關于征求〈藥物飼料添加劑退出計劃(征求意見稿)〉意見的函》。文件表明,根據專家委員會評估情況,結合我國實際,并借鑒有關國家和地區做法,形成了藥物飼料添加劑退出計劃(征求意見稿)。有以下幾點:一、退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種。二、飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。三、對既有促生長又有防治用途的品種,修訂產品質量標準,刪除促生長用途,僅保留防治用途。四、改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式,不再核發“獸藥添字”批準文號,改為“獸藥字”批準文號,可在商品飼料和養殖過程中使用。


編后語:2020年藥物飼料添加劑全部退出!


二、“雙證制”

雙證是指《鮮雞蛋合格證》和《鮮雞蛋市場銷售憑證》?!半p證制”實施的核心,就是實現了雞蛋生產的環節、流通的環節,以及到餐桌之前所有的環節,得到有效監管??梢哉f通過這種產地的準出合格證,以及進入到流通市場以后市場的準入的合格證,通過這種雙證制的實施,使得雞蛋在生產、流通的全過程,得到了有效的監管,消費者就可以吃上放心的、安全的、優質的雞蛋。4月1日起山東在全國率先推行鮮雞蛋“雙證制”管理。根據山東省畜牧獸醫局、山東省市場監督管理局《關于試點推行鮮雞蛋“雙證制”管理的通知》要求,存欄10000只以上的蛋雞養殖主體(含蛋雞養殖企業、農民合作社和家庭農場)對其出產的鮮雞蛋應全部出具合格證,并對合格證的真實性、有效性負責。在2019年7月份公布的一次山東全省鮮雞蛋專項抽檢結果中,在16市抽取的480批次雞蛋樣品中,檢出不合格樣品12批次,整體合格率為97.5%,其中,“雙證雞蛋”158批次,僅1批次不合格,合格率為99.37%,“非雙證雞蛋”322批次,11批次不合格,合格率為96.58%?!半p證雞蛋”合格率高于整體合格率1.87個百分點,高于“非雙證雞蛋”2.79個百分點,從檢測結果看,雞蛋“雙證制”成效初現。


編后語:山東鮮雞蛋“雙證制”管理略有成效,相信其他省份開啟鮮雞蛋“雙證制”管理也不遠了。


三、被3·15點名的土雞蛋

年年3·15,今年的3·15”晚會上,土雞蛋被點名了。一些品牌土雞蛋被點名,所謂的“土雞蛋”名不副實,有的養殖商為了將普通雞蛋偽裝成土雞蛋,竟向飼料里添加色素。一時之間,土、洋雞蛋大戰又一次爆發,這次這一報道使得蛋雞行業急匆匆去“土”。其實看看,央視這次曝光只是對投機取巧的營銷方式提出了質疑,并沒有否定洋雞蛋的質量。從業者都知道土雞蛋和籠養雞的雞蛋相比,營養價值上沒有很大差異,很難說孰優孰劣。


編后語:在雞蛋領域,各種命名極不規范,連行內都存在不統一。土雞蛋、洋雞蛋、草雞蛋、笨雞蛋、柴雞蛋。。。。。眼花繚亂,既不科學,也容易誤導消費者。比如,在中國某些產區,洋雞蛋特指紅殼蛋,而在廣東市場,多年來一直把粉蛋統稱為“土蛋”。建議借鑒國外經驗,以雞的種源命名,比如:羅曼粉蛋、海蘭褐蛋、京粉蛋、文昌雞(海南地方品種)、峨眉黑雞(四川地方品種)等,讓消費者自主選擇,但必須標明生產日期和是否添加色素,以及色素的成分。


四、湖北土雞蛋團體標準

名不正,則言不順!鑒于雞蛋領域命名混亂,極易誤導消費者,不利于行業健康發展,雞蛋命名亟待規范!不能用“土雞蛋”和“洋雞蛋”來籠統的區分雞蛋,更不能用所謂“散養雞”或“籠養雞”來區分。什么是散養?多大密度算散養?國家沒有行業標準,也無法制定此類標準,真正商品化的散養雞,大部分也是半籠半散,也是密集養殖,飼料配方并無區別。3月27日,湖北省蛋業發展研討會在省畜牧局舉行,探討制訂湖北土雞蛋團體標準。研討會達成共識,將土雞定義為:列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞,以及利用地方雞資源培育出來的雞種;將土雞蛋定義為:地方雞及由其改良的地方雞種產的蛋,并根據雞的飼養方式不同,土雞蛋分籠養土雞蛋、福利養殖(地面散養)土雞蛋和生態放養土雞蛋三種。


編后語:制訂標準可以規范土雞養殖與土雞蛋品銷售,讓消費者明白土雞這三種養殖方式產蛋都屬于土雞蛋。這些內容還可以通過標識,讓消費者看的清清楚楚,明明白白。


五、非洲豬瘟

提起今年一整年的蛋雞行業,不得不承認“非洲豬瘟”的影響最為深刻。從2018年8月3日,沈陽市沈北新區發生了中國首例非洲豬瘟疫情,一場養豬業的劫難就此開始,2019年中國畜牧業的動蕩也因此為之動蕩。原本與豬業關聯不大的家禽業行情,也在一系列的影響下跟著豬業起起伏伏。受非洲豬瘟疫情影響,今年豬肉暴漲也帶動了替代品雞肉的火熱行情,實現量價齊升。年初以來,市場生豬價格出現連續上漲,尤其到下半年,豬價、肉價同步上漲,導致了市場上的雞蛋、淘雞價格也不斷上漲,雞蛋價格“破六”,淘雞價格漲到12元一斤,這價格和往年同期翻了兩翻,創造了歷史新紀錄。都說“豬糧安天下”豬肉產能是否恢復,非洲豬瘟的疫苗是否研發出來,什么時候非洲豬瘟疫苗能夠投入使用,不僅僅是養豬人關心,牽一發動全身整個畜牧業也都時刻在關注著,期待著豬肉產能恢復,正常供應肉食。臨近年終的12月,已經合計3次投放中央儲備凍豬肉,總投放量達12萬噸?,F在國家對養豬大開綠色通道,不止規定生豬養殖項目報告書可不經過評估、審查直接審批,農業農村部還暫停執行養殖場選址距離規定。


編后語:盡管在非洲豬瘟的影響下禽肉、禽蛋等替代品價格上漲明顯,但這明顯不是良好的市場秩序造成的長久漲價。2020年,非洲豬瘟影響還會持續一段時間,包括春節前這段時間,大家對豬肉漲價的恐慌心理繼續存在。目前根據市場來看,肉慌仍然存在,但是禽類、蛋類并不少,這幾天蛋價下滑應該能夠感受到。合理存貨,合理出貨,只有市場秩序良好,才能盡可能延長保持盈利期。


六、舌尖上的安全

“食安問題大于天”,食品安全是永遠的關鍵詞。4月10日,農業農村部官網發布《2019年動物及動物產品獸藥殘留監控計劃》(下簡稱“計劃”)?!队媱潯穼?019年我國動物及動物產品藥殘檢測的程序、方法、殘留限量和違規者處置辦法進行了詳細說明。食品中獸藥殘留限量標準增至2191項,明年4月起實施;根據《2019年度動物及動物產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》要求,雞蛋中不得檢出環丙沙星、恩諾沙星、洛美沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、磺胺喹噁啉、金剛烷胺、氯羥吡啶和多西環素;雞肝中不得檢出甲硝唑、羥基甲硝唑、地美硝唑、羥基地美硝唑;雞肌肉組織中不得檢出金剛烷胺、氯霉素、氨基唑烷酮、甲基嗎啉氨基唑烷酮、氨基乙內酰脲和氨基脲;12月1日“史上最嚴”食品安全法頒布實施,經過修訂的“史上最嚴”《食品安全法實施條例》強制實施“四個最嚴”要求,首次納入“雙罰制”,除明顯違法企業外,對單位違法立法下的個人給予罰款罰款,最高可處以上一年度從本單位取得的收入的10倍罰款,最嚴謹標準也首次被正式寫進法律條款等等


編后語:藥殘檢測要求愈發嚴格,獸藥殘留標準體系建設進入新階段。這是一場硬仗,從業者必須做好準備。

七、人造肉、植物蛋

伴隨著比爾·蓋茨投資的人造肉明星公司Beyond Meat在美國上市,國內資本市場上冒出了更為火熱的“人造肉”概念股。越來越多的餐飲企業開始推廣人造肉產品,漢堡王、賽百味、肯德基、麥當勞都加入了人造肉陣營。10月份,金字火腿股份有限公司推出國內首款人造肉植物肉餅。該產品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產,以非轉基因大豆等植物蛋白制成,售價為118元4片。伴隨著人造肉概念股Beyond Meat遭到市場的熱捧,植物蛋也被眾多投資者看好。那么什么是植物蛋?簡單來說,就是從綠豆中分離出蛋白,加工后形成像蛋液一樣的淡黃色液體。蛋白質含量與普通雞蛋相近,沒有膽固醇,熱量和脂肪含量都更低,味道也和雞蛋幾乎無差別。對于“人造肉”、“植物蛋”這些概念走在前面的產品,評價比較極端。美國前農業部長Dan Glickman在接受采訪時稱,目前沒有明確證據顯示,“人造肉”比天然肉更健康。中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖則表示,人造肉的量產,對于人類可持續發展有重要意義。JUST中國區總經理Cyrus Pan認為植物蛋勢必將為中國食品市場帶來一場變革?!?


編后語:概念在前,產品在后,成本還這么高,不實在。


八、蛋雞南下

飼料成本占蛋雞總成本比重達65%至85%,玉米是其中大頭。因此,雞蛋傳統主產區主要集中在東北、華北等玉米主產區。統計顯示,雞蛋產量前4位為山東、河南、河北、遼寧,4省產量占全國總產量的一半以上。主銷區集中在南方,缺口最大的廣東省每年流入量約為160萬噸。過去,雞蛋主要從華北、東北流向東南、華南、西南以及一線城市。不過,情況正在發生改變。雖然雞蛋運輸可享受農產品綠色通道待遇,但流通環節仍占據了不少利潤空間,且長途運輸會帶來損耗,影響新鮮度。因此,近年來,蛋雞養殖業推進飼養區域南移。江蘇、江西、安徽、廣東等省蛋雞存欄量逐年上升?!斑^去,長江地區溫度較高不太適合養雞,但現在經過環境設備調控也可以飼養,廣東、福建等地也有了一批養殖場。近幾年蛋雞區域調整明顯,傳統主產區養殖數量持續下降,傳統主銷區蛋雞養殖規?;M程非???。其中,山東下降明顯,云、貴、川等西南區域增加迅速,養殖格局存在較大變量。


編后語:新建擴建養殖場如雨后春筍,從飼養規模到設施設備都刷新紀錄,蛋雞南下不止是現狀且正站上“風口”上。


九、規?;B殖

我國蛋雞行業規?;B殖程度不斷提高,產業發展不斷壯大。2008年,蛋雞戶均存欄量3226只,十年來這一數據逐年增長,截至2018年達到8177只。河北農業大學陳輝項目組監測顯示,2019年,規?;B殖場(5萬只以上)同比增長15.4%,監測村同比減少3.6%。我國蛋雞養殖規?;找嬖鰪?,但是產業盈虧波動較大。我國蛋雞行業長期盈利促進產能擴張。2017年補欄8.99億只,2018年補欄10.02億只,2019年截至目前補欄達12.38億只。四川綠科禽業公司董事長張穎預測,市場上達到供需平衡時,我國高產在產蛋雞應維持在10.5億只左右。他認為,2019年雞蛋價格能持續維持高位主要原因是供小于求。受到非洲豬瘟的影響,市場對雞肉的需求量上升,蛋雞淘汰速度加快導致蛋雞年齡趨于年輕化,部分鮮蛋轉化為817小肉雜,上述原因導致商品蛋供應減少。2020年,隨著國家對豬肉、禽肉進口的開放,豬肉緊缺得到緩解,2019年的瘋狂補欄將會導致2020年在產蛋雞數量快速擴增、蛋白質社會產能擴容。


編后語:蛋雞的投資回報率相對較低,這可能導致蛋雞行業長期沒有靠利潤累計擴張的巨頭。在盈利能力不足時,蛋雞龍頭選擇了規?;?投資)及品牌化之路,但目前蛋雞龍頭離建立規模與成本(盈利)優勢尚有距離。對于未來的發展路徑,建議,蛋雞龍頭建立盈利能力之后再擴大規模。


2019年的蛋雞行業和家禽可能還有許多的關鍵詞,例如2019年雞肉和雞蛋都處于紅利期,例如離我們越來越近的“雞蛋期貨”,例如在經濟全球化的今天,行業企業進出口禽類產品等等。(本文來自網絡,版權歸屬原作者)

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